『自家製麺 まさき』二郎系最高峰！所沢の人気店です！ルール、コール、駐車場、麺の量について！中級、上級者向け二郎系です！

今回はラーメン記事！

本日、紹介するのは所沢の人気店！！

・『自家製麺 まさき（非乳化）』

自家製麺 まさきさんです！

所沢エリアの人気店ですね！いつも並んでます！

ちょくちょくルールがある店なので詳しく説明しましょう！

まずはアクセスから！

アクセスは簡単！

新所沢駅から徒歩2分！

駅近です！

行列は15分から30分くらいが多いですね！短い行列に見えても極太麺で回転率が低い店なので甘くみない方がいいです！

ではルール等を詳しく説明していきましょう！

・駐車場

駐車場はありません。

近隣にコインパーキングがありますが満車のことが多いので車の場合は駐車場探しを見越して時間に余裕を持って行かれることをおすすめします。

・ルール

ルールと言ってもありきたりのものがほとんどなんですが、あまり客商売という対応ではないことが多く、そのあたりが厳しい店やトラブルの多い店という悪い印象になってしまっているもったいないところがあります。

ではルールです！

列は新所沢駅方面に並び壁沿いに交差点を曲がって伸びます。ちょっと壁から離れると大きな声で「クレームが来ます壁沿いに！」と注意されます。

食券は先買い。列の位置に関係なく前の人が買っていたら購入するスタイルです。でも並んだ時に前の人が買ってたかなんかわからないんですよ。しょうがないので待ってると「食券は先買いです買ってない人は前の人から買ってください」とこれまた大きい声で言われるのでここで列のどこまで食券が買われてるか判明する感じです。

外待ちの時点で麺量、野菜の量を聞かれます。麺量、野菜は細かく調整できます。少し少なめとかいうと250グラムいけますかみたいな感じです！

そのまま入店待ち！

ラーメン提供直前にコールです！コールの詳しい内容は後ほど。

水、レンゲはセルフ。

食器は片付ける必要なし。

・コールについて

コール（呪文）ですね！

コールタイミングは非常にわかりやすく席まで来てくれます！親切です！

まずまさきさんのコールの種類です。野菜、ニンニク、しょうが、アブラ、火の粉とあります。野菜の量は最初に聞かれているのでここでコールの必要はありませんが変更してくれることもあります。

コールとしては野菜少し多め、ニンニク少なめ、アブラ少しというようにコールするだけなんですが！入れなくていいものをニンニクなしなどコールするとすかさず「入れるものだけ言ってください」とまたまた少し大きめな声で注意されます。

よって入れるものの量を教えるというコールになります。

普通にどこでも通用する、ニンニクなし、ヤサイ、アブラ、カラメのようなコールが通用しません。

このコールだとまずニンニクなしで注意されその後、項目にないカラメで注意されます。笑

・ラーメン&麺の量について

では提供されるラーメンを紹介しましょう！

私は麺量250グラム、ヤサイ普通、ニンニク少なめでコール。

すると上の画像の量になります。

↑こちらが麺量普通330グラム。ニンニク、ヤサイ少し多め、アブラコールです。

とにかく豚がデカいの一枚でくるので3枚分くらいの豚と思った方がいいです！ちなみにこの豚、美味しいです！

厳しいとかトラブルが多いとか言われてるのに行列が絶えないんだからそりゃ美味しいラーメンですよ！

超極太自家製麺に醤油が効いた非乳化スープ。アブラはデフォルトで多め。超極太麺でありながらスープとよく絡み一気に食べていける美味しさ。

味について語れる者ではありませんが二郎インスパイア系の中では最高峰の美味しさです！

・厳しさについて

まさきさん調べると厳しい、トラブル多いと書かれていることがあります。なぜそう評価されるのかその辺も実例を交えて詳しく説明しましょう。

まず、店が決めたルールがあるならそれが絶対です。われわれ消費者には嫌なら行かないという選択肢があるのだから来店したならルールに従う。これが鉄則。大前提です。

ではなぜ厳しいと言われるのか。

今回の来店でもまず麺の量を外待ちで聞かれた時に久しぶりで量を覚えてなかったので「普通って何グラムでしたっけ」と聞きました。すると「中に書いてありますけど、まぁ330です」と言われました。普通の感覚だと330グラムですだけでいいでよね。

コールの『ニンニクなし』店内の多くの方がコールしてました。ニンニク入れて欲しくないのって大事だから伝えたいから言っちゃうんですよ。私の回のロッドでも何人も注意されてました。普通の感覚だとそんなの聞き流せばいいじゃんですよね。でもその都度、注意します。

さらに両替をお願いしている方がいました、両替は拒否。どこかで両替してくるにも並んでいた場所によってはなかなかのダメージです。頑なに両替を拒否するなら早く言ってあげないと。

今回の来店だけでこれだけの認識のズレを感じたわけです。とにかくルールと違うことが発生したら言わなければ気が済まないようでそりゃSNSに書く人もたくさんいますよ。

ですが店のルールが絶対なのです。間違ったことをしたり、言ったら注意されるんです。それが嫌なら次は行かなければいいのです。

SNSにあげてる人もまたルール違反なんです。

それを理解して行きましょう！

・まとめ

今回は二郎インスパイア系最高峰の自家製麺 まさきさんのご紹介でした！

本当に美味しいのでルールを理解してから是非、来店してみてください！

本当に美味しいですよ！

私の中でインスパイア系トップ3に入りますね！

では最後までありがとうございました！

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